Cách làm cánh gà chiên nước mắm thơm ngon đậm đà tại nhà

Trong số những món ăn quen thuộc với bữa cơm gia đình, cánh gà chiên nước mắm luôn là lựa chọn được nhiều người yêu thích. Hương vị thơm nức, lớp da giòn rụm bên ngoài, thịt gà mềm ngọt bên trong, hòa quyện với vị mặn ngọt đậm đà của nước mắm, khiến ai ăn cũng mê. Không chỉ thích hợp trong bữa cơm thường ngày, món ăn này còn có thể xuất hiện trong các bữa tiệc nhỏ, làm mồi nhậu hoặc món ăn vặt hấp dẫn cho cả nhà.

Trong bài viết này, Lorca sẽ hướng dẫn bạn cách làm cánh gà chiên nước mắm vừa đơn giản, vừa chuẩn vị. Đặc biệt, khi sử dụng bếp từ Lorca, bạn sẽ cảm nhận sự tiện lợi, an toàn và tiết kiệm trong từng công đoạn chế biến.

Nguyên liệu để làm cánh gà chiên nước mắm

Để thực hiện món ăn này cho 3 – 4 người, bạn cần chuẩn bị:

• 800g cánh gà (chọn phần cánh giữa và cánh nhỏ để chiên ngon hơn)
• 3 thìa canh nước mắm ngon
• 2 thìa canh đường cát
• 1 thìa canh nước lọc
• 1 thìa cà phê hạt tiêu xay
• 3 – 4 tép tỏi băm nhỏ
• 2 củ hành tím băm
• 1 ít bột chiên giòn hoặc bột mì (tùy chọn, để tăng độ giòn cho gà)
• Dầu ăn vừa đủ

Nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, nhưng cần chú ý chọn gà tươi, cánh săn chắc, da mỏng để khi chiên vừa giòn vừa giữ được độ ngọt tự nhiên.

Cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon giòn, đậm đà

Bước 1. Sơ chế cánh gà

• Cánh gà mua về rửa sạch, chà xát với muối hạt và chút giấm hoặc rượu trắng để khử mùi hôi.
• Rửa lại với nước sạch, để ráo, sau đó chặt đôi hoặc để nguyên tùy sở thích.
• Dùng dao khứa vài đường trên cánh gà để khi chiên chín nhanh và thấm gia vị.

Bước 2. Chiên sơ cánh gà

• Bắc chảo dầu lên bếp từ, cho dầu ngập mặt cánh gà.
• Khi dầu nóng, thả cánh gà vào chiên với lửa vừa đến khi vàng đều hai mặt.
• Vớt gà ra, để ráo dầu.

Mẹo: Nếu muốn gà giòn hơn, bạn có thể áo một lớp bột chiên giòn mỏng trước khi chiên.

Bước 3. Pha nước sốt mắm đường

• Trộn đều: 3 thìa canh nước mắm + 2 thìa đường + 1 thìa nước lọc.
• Khuấy đến khi đường tan hoàn toàn, tạo hỗn hợp sền sệt, vừa mặn vừa ngọt.

Bước 4. Áo cánh gà với nước mắm

• Đổ bớt dầu trong chảo, chỉ để lại khoảng 2 thìa canh.
• Phi thơm tỏi và hành tím băm trên bếp từ Lorca với nhiệt độ vừa phải.
• Cho hỗn hợp nước mắm đường vào chảo, đun đến khi sôi nhẹ và sánh lại.
• Thả cánh gà đã chiên vào, đảo đều cho nước mắm phủ đều lên từng miếng gà.
• Khi nước sốt thấm và áo đều cánh gà, tắt bếp.

Bước 5. Hoàn thiện và thưởng thức

• Xếp gà ra đĩa, rắc thêm chút tiêu hoặc hành lá cắt nhỏ để tăng hương vị.
• Món ăn ngon nhất khi ăn nóng, ăn kèm cơm trắng hoặc rau sống đều rất đưa cơm.

Bí quyết làm cánh gà chiên nước mắm ngon giòn lâu

• Chiên gà với lửa vừa để thịt chín đều, da vàng giòn mà không bị cháy.
• Sau khi chiên, nên để gà ráo dầu rồi mới cho vào nước mắm, tránh tình trạng nước sốt bị loãng.
• Pha nước mắm với tỷ lệ chuẩn để vị không quá mặn cũng không quá ngọt.
• Dùng bếp từ để dễ dàng kiểm soát nhiệt độ, giúp cánh gà vàng đều, không bị khét.

Giá trị dinh dưỡng của món cánh gà chiên nước mắm

Cánh gà cung cấp nhiều protein, chất béo và vitamin nhóm B. Khi kết hợp cùng nước mắm, tỏi, hành, món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ sung thêm năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, vì là món chiên nhiều dầu nên bạn nên cân đối khẩu phần, ăn kèm rau xanh hoặc salad để cân bằng dinh dưỡng.

Cánh gà chiên nước mắm – món ăn gắn kết gia đình

Trong những bữa cơm gia đình, không gì hạnh phúc bằng khi mọi người cùng ngồi quây quần bên mâm cơm có món gà chiên nước mắm thơm nức. Vị giòn, mặn ngọt hài hòa của món ăn này luôn khiến trẻ nhỏ thích mê, người lớn cũng không cưỡng lại được.

Đặc biệt, đây còn là món ăn lý tưởng để đãi khách hoặc làm tiệc nhỏ tại nhà. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể mang đến cho mọi người một món ăn vừa quen thuộc vừa hấp dẫn.

Nấu ăn tiện lợi hơn với bếp từ Lorca

Nếu trước đây việc chiên gà trên bếp gas khiến nhiều người lo ngại vì dầu dễ bắn, khó kiểm soát nhiệt độ, thì nay với bếp từ Lorca, bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt rõ rệt:

• Gia nhiệt nhanh, đều khắp đáy nồi/chảo: Cánh gà chín vàng giòn mà không cần mất nhiều thời gian.
• Điều chỉnh nhiệt chính xác: Hạn chế tình trạng cháy khét, giúp nước mắm sánh mịn, bám đều cánh gà.
• An toàn tuyệt đối: Không lo rò rỉ khí, không lo cháy nổ.
• Dễ vệ sinh: Bề mặt kính phẳng, chỉ cần lau nhẹ là sạch dầu mỡ sau khi nấu.
• Tiết kiệm điện: Công nghệ inverter tối ưu điện năng, nấu nướng thoải mái mà không lo hóa đơn tăng cao.

Sử dụng bếp từ Lorca, bạn không chỉ chế biến cánh gà chiên nước mắm thành công mà còn có thể nấu nhiều món ăn khác nhanh gọn và tiện lợi hơn.

Lời kết

Với hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn đã nắm được cách làm cánh gà chiên nước mắm vừa ngon vừa đơn giản. Đây là món ăn không chỉ khiến bữa cơm thêm đậm đà mà còn mang đến niềm vui sum vầy cho cả gia đình.

Nếu bạn đang tìm kiếm một trợ thủ đắc lực để biến việc nấu ăn trở nên nhẹ nhàng, an toàn và hiện đại, đừng ngần ngại mua bếp từ Lorca. Với công nghệ tiên tiến, thiết kế sang trọng và độ bền cao, bếp từ Lorca chắc chắn sẽ đồng hành cùng bạn trong hành trình mang những món ăn ngon đến bàn ăn mỗi ngày.