Bánh chưng rán kiểu này mới chuẩn: Giòn rụm mà không hề ngấy

Sau Tết, bánh chưng còn dư thường được đem rán để đổi vị. Tuy nhiên, cách rán truyền thống dùng nhiều dầu dễ gây ngấy và bắn dầu. Vì vậy, cách rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu đang được nhiều gia đình lựa chọn vì tiện lợi, sạch sẽ và vẫn đảm bảo lớp vỏ giòn hấp dẫn.

Nếu bạn muốn có những miếng bánh chưng vàng giòn bên ngoài, dẻo mềm bên trong mà không cần dùng quá nhiều dầu mỡ, thì bài viết dưới đây là dành cho bạn. Lorca sẽ hướng dẫn bạn cách rán bánh chưng vừa nhanh gọn lại cực ngon. Việc vệ sinh dụng cụ nấu cũng đơn giản, không tốn nhiều thời gian.

Vì sao nên rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu?

So với rán bằng chảo, nồi chiên không dầu mang lại nhiều ưu điểm:

• Hạn chế tối đa lượng dầu mỡ.
• Không lo bắn dầu khi chiên.
• Bánh chín đều và vàng đẹp.
• Tiết kiệm thời gian vệ sinh bếp.

Đây là giải pháp phù hợp cho những ai muốn ăn bánh chưng rán giòn nhưng vẫn nhẹ bụng hơn.

Chuẩn bị trước khi rán bánh chưng

Để thực hiện cách rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu hiệu quả, bạn cần:

• Bánh chưng đã để nguội hoặc bảo quản tủ lạnh.
• Dao sắc để cắt bánh.
• Một ít dầu ăn để quét mỏng lên mặt bánh nếu muốn vàng hơn.
• Giấy nến hoặc khay chống dính của nồi.

Mẹo nhỏ: Nếu bánh vừa lấy từ tủ lạnh, nên để ra ngoài khoảng 15–20 phút để bánh bớt cứng, giúp rán đều hơn. Nếu dùng bánh được để trong tủ đông, bạn có thể đem sử dụng luôn, không cần rã đông. Với bánh để trong tủ đông, thời gian rán bánh cũng sẽ lâu hơn một chút.

Cách rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu

Bạn có thể thực hiện theo 3 bước đơn giản sau.

Bước 1: Cắt và tạo hình bánh

• Tháo bỏ lớp lá và dây buộc.
• Dùng dao thoa chút dầu để tránh dính khi cắt.
• Cắt bánh thành miếng dày khoảng 2–3 cm.
• Giữ miếng bánh nguyên vẹn để không bị nứt khi rán.

Miếng bánh không nên quá dày vì sẽ khó giòn lớp vỏ bên ngoài. Với bánh chưng có kích thước nhỏ, có thể bỏ qua bước này.

Bước 2: Làm nóng nồi

• Làm nóng nồi chiên ở 180 độ C trong 5 phút.
• Lót giấy nến hoặc đặt trực tiếp lên khay chống dính.
• Xếp bánh thành một lớp, không chồng lên nhau.
• Có thể phết một lớp dầu mỏng lên bề mặt bánh.

Việc làm nóng nồi trước giúp bánh vàng đều hơn.

Bước 3: Rán bánh đến khi vàng giòn

• Rán ở 180 độ C trong 10–12 phút.
• Lật mặt bánh và rán thêm 8–10 phút.
• Quan sát màu vàng nâu đẹp mắt thì có thể lấy ra.
• Nếu thích giòn hơn, tăng thêm 2–3 phút cuối.

Thời gian có thể điều chỉnh tùy vào độ dày của bánh và công suất nồi. Để tránh bánh khô quá, bạn có thể xịt một lớp dầu mỏng lên mặt bánh. Lớp dầu này sẽ giúp bánh giòn mà không bị khô cứng. Khi ăn cũng thơm ngon, không ngấy mỡ.

Bí quyết giúp bánh chưng rán giòn ngon

Để cách rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu thành công, bạn nên lưu ý:

• Không cắt bánh quá mỏng vì dễ khô.
• Không xếp bánh chồng lên nhau trong nồi.
• Không rán nhiệt quá cao ngay từ đầu.
• Có thể ép nhẹ bánh trước khi rán để bề mặt phẳng hơn.

Lớp ngoài đạt chuẩn sẽ vàng giòn, bên trong vẫn dẻo và không bị khô nhân.

Biến tấu món bánh chưng rán

Sau khi rán giòn, bạn có thể thưởng thức theo nhiều cách:

• Ăn cùng dưa hành, dưa chuột để đỡ ngấy.
• Chấm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.
• Ăn kèm thịt kho hoặc chả lụa.
• Làm món ăn sáng nhanh gọn.

Bánh chưng rán giòn luôn mang lại cảm giác vừa quen thuộc vừa hấp dẫn.

Kết luận

Cách rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu là giải pháp đơn giản giúp bạn có món ăn giòn ngon mà không cần dùng nhiều dầu mỡ. Chỉ cần điều chỉnh nhiệt độ và thời gian phù hợp, bạn sẽ có những miếng bánh vàng ruộm, thơm phức và cực kỳ bắt miệng.

Hy vọng hướng dẫn trên sẽ giúp bạn tận dụng bánh chưng sau Tết một cách ngon miệng và tiện lợi hơn. Lorca chúc bạn thành công.

Tìm hiểu thêm: Chỉ vài vết xước khiến căn bếp xuống cấp nhanh hơn không?